冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:
1)冷库在未进食品前就有一种异味存在。
2)入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
3)存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。
4)冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。
5)冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
6)冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
7)不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
压缩机冷量过大
库房负荷减小后,未及时减少压缩机的能量。冷库的压缩机是根据制冷系统较大负荷匹配的,而果蔬冷库的较大负荷是发生在货物入库阶段,其它大多数时间,压缩机的负荷不足50%。当入库结束温度降至适宜贮藏温度以后,系统负荷大大减少,如仍开启较大的机器,这样便形成了大马拉小车,温差增大,耗电量增大。
应根据库房负荷的变化减少压缩机开启台数或用能量调节装置减少工作缸数。
1、手动控制一键开关,简便可靠、安全,不会出现误操作引起设备故障。
2、从内部加热,霜层与管壁结合处融化即可坠 落,热源使用效率高。
3 、除霜干净彻底,霜层80%以上呈固态掉落,配合2翅片铝排蒸发器效果更佳。
4、按图直接装在冷凝机组上,简单的管道连接,不需要其它**配件。
5、根据霜层厚度等实际差异,一般用时30~150分钟。
6、与电热化霜比:安全系数高、对冷间温度负面影响小、落水少对存货及包装影响较小。