1,冷库设备制冷系统连接开封时,因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封。都应有压力,可查是否有漏,出厂铜管应两端有封尘措施,施工时也要留意随时密封,以防水灰尘进入管内,冷凝器→主机→蒸发器,铜管连接以焊接办法,接口结实美观。导线线径到达要求,根据各用电电器功能配置导线。接头结实,需保护穿管则不能省,接电正确。导线进蒸发器接线盒孔,需硅胶密封,接灯如是36V电以上则需接地线,主机电柜内进电需三相五线制,要有可靠接地。探头与温度显现探头一齐穿入库内蒸发器回风口,温控固定在天板上。
二、 冷库中排除异味的方法
1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内
小型冷库地上冻胀的冻住方法,可以选用小型冷库停产升温和不停产加热两种冻住方法,**种一般是地上下土壤冻住深度较浅、地上结构有损坏,但估量冻住复原后仍可继续运用,小型保鲜冷库答应暂时停产的条件下选用,将仓库温度缓慢升至坚持-4℃左右,由于地热的作用,使地上下的冻土层由下至上缓慢地冻住。*二种适用于地上加热系统未被损坏并且根本完好还可继续作业的冷库地上,可选用电加热的设备来前进加热系统的热风,温度,一般以25-35℃为宜,并每天恰当增开加热系统循环的实数,使地上加热曾得到较为充分的加热,堵截由地上传给冻土层的冷源,地上下的冻土层主要靠地热的作用由下往上缓慢的冻住,冷冻库再加热冻住过程中,有必要正确把握供热风的温度和回风的温度,回油温度一般控制哎比正常作业要求的温度高5℃。在酷热时节,室外空气温度已达到供热风的温度时,可用冷风机直接抽取室外热风,进入地上加热系统进行加热,而回风经过专设的排风口至室外。
依照冷库规划规范和现在国际通用做法是:
1、底部混凝土层。
2、20厚1:25水泥砂浆找平层。
3、隔气防潮层。
了解一下冷冻库和冷藏库的区别是什么
冷冻库和冷藏库的概念比较模糊,咱们通常是以冷库用途和库内热负荷特性来区分的,对于库内热量以显热为主,不以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷藏库,对于库内热量以潜热为主,以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷冻库。
4,散热器冷库设备 较好在主机偏上位,散热器安放位置离主机越近越好。散热器设备位具备较佳散热环境,吸风口不能对着其它设备出风口,特别是油性气体,出风口不能短路及对着别处窗口(特别是居民窗口)和设备,离地应有2M高,设备水平结实。
保鲜冷库主张在日常运用的过程中要按时的稽查和爱护,不要等显露问题了,再找专门的冷库装置公司。一冷显露障碍冷库内的冻品未免会收到影响,假如蜕变等。二,出现障碍,冷库的制冷机组停机,对设备的影响往往是致命的。