由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃,而库房湿度相对较高,空气中的水分较易在蒸发器表面结霜,甚而结冰,影响蒸发器的传热功效。为预防蒸发器的表面霜层过厚,需定期对其进行除霜。
食品冷库的合理设计要求是什么?
存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束,必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。
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制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。
储存原料、成品和少量半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品。
影响冷库不结冰的因素有哪些
1、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多,传热功效下落
造成库温下落迟缓的另一重要缘故是蒸发器传热效率低,这主若是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多造成的。